회오리 감자는 한국의 농업회사법인 (주)선풍의 이봉구, 박중호, 정은숙 이사가 2006년 개발한 식품이다.
일반적으로 치즈 소스가 무난하며, 허니버터, 콩소메, 소보로 소스 등 다양한 소스가 모두 적합합니다¹. 영어로는 트위스트 포테이토, 토네이도 포테이토, 포테이토 스파이럴 또는 회전 포테이토¹라고 합니다.
회오리 바람 감자 ³를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
– 준비물 : 감자 6개, 소금(약간), 파마산치즈(적당량), 튀김가루 1컵, 후추(약간), 식용유(듬뿍)
– 요리 순서:
– 감자를 꼬치에 끼웁니다.
– 감자를 위에서부터 칼로 뒤집어 회오리 모양으로 만들어주세요.
– 전분을 제거하기 위해 물에 담가둡니다.
(물에 불린 후 물기를 충분히 제거해주세요.)
– 튀김가루로 덮는다.
– 기름에 튀깁니다.
(뒤집어서 볶는다.
)
– 소금, 후추, 파마산 치즈를 뿌려 마무리한다.
회오리 감자를 맛있게 먹는 방법은 다음과 같습니다.
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– 기호에 따라 다양한 양념(케첩, 머스터드, 바비큐 가루, 치즈 가루, 허니버터 가루, 양파 가루, 칠리 가루 등)과 함께 드세요¹.
– 떡 회오리 감자와 소세지 회오리 감자에 떡이나 소세지가 꼬치에 꽂혀 있는 것도 있고, 이것도 지식재산권 등록된 제품입니다¹.
– 오븐에 구웠을 때 기름기를 빼고 바삭함을 더해 감자 특유의 맛과 향을 즐길 수 있는 오븐구이 회오리 감자, 에어프라이 회오리 감자도 개발되었습니다¹.
이상으로 회오리 감자에 대한 정보를 정리했습니다.