감말랭이
아마보시가 매년 연초와 단감이 싸지면 작게 잘라서 식품건조기에 아마보시를 만들어 먹습니다.
저는 개인적으로 감을 아주 좋아합니다.
나의 꿈 중 하나가 앞마당에 감나무를 심는 것입니다.
감말랭이는 잘라서 건조기에 말리기만 하면 누구나 만들 수 있는 간식입니다.
연초와 단감으로 만드는 간마루랭이 이야기입니다.
홍시보시 단무지 어린이간식 부드러운 단무지
연초를 닦고 준비합니다.
하얀 분은 연초 당분이 밖으로 나와 보이기 때문에 강하게 닦지 않아도 괜찮습니다.
연보라로 아마보시를 만들면 반건조 느낌의 연보라 아마보시가 되어 부드럽습니다.
홍시 껍질을 벗기다.
* 곶감말랭이 주의사항 딱딱한 상태에서 곶감말랭이로 바뀌는 초입 곶감말랭이를 사용합니다.
그러면 과육이 딱딱해져 관리가 쉽고 연초의 부드러움이 담깁니다.
홍시가 너무 숙성되면 건조하는 데 시간이 걸리고 부드럽기 때문에 껍질을 벗기는 것이 힘듭니다.
너무 크게 자르지 않아요.칼로 4번 정도 자릅니다.
식품 건조기로 홍시를 말리다
리퀵 건조기 70℃의 온도에서 12시간 동안 건조되었습니다.
https://blog.kakaocdn.net/dn/bQyKHv/btqOM82YAMH/RcdqosJUvV0kgxYkq5Z7K1/img.jpg홍시로 만든 단무지는 속이 촉촉해요.보관 시 냉동실에 넣습니다.
홍시로 만든 단무지가 완성되었습니다.
홍시로 만든 단무지는 부드럽고 달콤해서 아이들 간식으로 좋습니다.
홍시로 곶감을 만들어 보세요.혜은이가 강추합니다.
단감으로 단무지를 만드는 어른 간식으로 추천단감으로 단감을 만드는 방법은 단감을 만드는 방법과 동일합니다.
껍질은 벗기고 작게 잘라서 건조기에 넣습니다.
리퀴드 건조기 70℃의 온도에서 10시간 동안 말렸습니다.
단감으로 단무지를 만들면 수분감은 부족하지만 쫄깃하고 달콤합니다.
잘라서 식품용 건조기에 넣어두기만 하면 만들 수 있어요.젊은 분들에게 추천합니다.
여행 시 또는 가벼운 등산 시 에너지 간식으로 추천합니다.
2022년 가을 감이 너무 저렴해요.감 농가들이 내년 농사를 준비할 수 있도록 맛있는 감을 많이 사 드시기 바랍니다.
1차 산업이 안정돼야 아이들의 미래가 밝아집니다.
혜은이 요리 이야기단감으로 단무지를 만들면 수분감은 부족하지만 쫄깃하고 달콤합니다.
잘라서 식품용 건조기에 넣어두기만 하면 만들 수 있어요.젊은 분들에게 추천합니다.
여행 시 또는 가벼운 등산 시 에너지 간식으로 추천합니다.
2022년 가을 감이 너무 저렴해요.감 농가들이 내년 농사를 준비할 수 있도록 맛있는 감을 많이 사 드시기 바랍니다.
1차 산업이 안정돼야 아이들의 미래가 밝아집니다.
혜은이 요리 이야기#달콤보시 #달콤보시만들기 #연시달콤보시